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    《求是先鋒》雜志采訪蔣有水:我有一個關于甲魚的夢想

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    《求是先鋒》雜志采訪蔣有水:我有一個關于甲魚的夢想

    • 分類:中得新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2019-12-10 16:41
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    【概要描述】

    《求是先鋒》雜志采訪蔣有水:我有一個關于甲魚的夢想

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    詳情

    人物名片:蔣有水  浙江中得農業集團有限公司董事長,江干區工商聯副主席。


    摘要:
         《求是先鋒》叢書由中共中央黨校出版社出版,全面反映各企事業單位在中國改革開放四十年來發揮先鋒模范帶頭作用的典型事跡和寶貴經驗,尤其是反映企業和組織優秀人物取得的實踐成果,促進學習貫徹黨的十九大精神,在扎實推進社會主義強國建設事業中做出更大貢獻。

         該書將匯聚黨政干部和企事業領導為中國的改革與發展走前列作表率、發揮先鋒模范帶頭作用的典型事跡及在工作中取得的優秀理論成果、豐富經驗、心得體會的文章,為廣大領導干部提供了學習、交流及借鑒的平臺。


           “我有一個關于甲魚的夢想,就是希望有生之年,做好甲魚精深加工產品,為他人的健康、快樂、長壽做出貢獻。”坐在沙發上的蔣有水起身,從辦公桌一旁的柜子里拿出一小盒“甲魚肽蛋白粉”,拆開,用水泡開兩杯,將其中一杯遞到記者面前,看著杯內的水漸變清澈,他緩緩道出從一包甲魚飼料到一只甲魚、一盒蛋白粉的“進化史”。

           雖然已過花甲之年,但蔣有水仍硬朗,精神也不錯。談起20多年創業經歷,他熟記每一個時間節點,也感謝創業路上幫助過自己的每一個人。

           “作為農民的兒子,我多少有些農業情懷。”這是蔣有水的心聲。正是這份情懷,支持他走過20多年創業的風雨,也必將支持他走得更遠。

     

    從甲魚飼料創業起步  勵志讓養殖甲魚擁有野生風味

           

           20世紀90年代初,隨著人們生活水平的提高,人們對甲魚的消費需求漸增,而野生甲魚的數量卻大幅減少,“工廠化養鱉技術”被大力倡導。在一次和朋友聚會中,一位甲魚養殖公司的經理和蔣有水提及:“既然甲魚那么好賣,生產甲魚飼料,豈不是一本萬利?”

           當時,蔣有水已近不惑之年,在這之前,他做過食品加工,辦過加油站,是一位挺懂“生意經”的能人。很快,他就和浙江大學飼料研究所取得了聯系合作,并辦起了飼料廠。在1994年和1995年兩年間,飼料廠都虧損了,原因在于技術不夠。一直到1996年,經過多次配比調整、配方改良后,飼料廠才開始盈利,并且逐步凸顯價格優勢。

           然而,隨著“工廠化養鱉技術”的推廣深入,很多消費者反映,養殖甲魚和野生甲魚口味差太多。究其原因,飼料很關鍵。這時,又一道新命題擺在了蔣有水的面前——如何讓養殖甲魚擁有野生風味?為此他繼續投入科研經費,再一次和浙大飼料研究所合作,共同承擔省級重大農業公關項目“野生風味甲魚飼料的研制及應用”。

           研究飼料必須得有基地。蔣有水二話不說,就投資500多萬,在余杭租賃了100多畝地,建造了200多個甲魚池,開始這項研究。這項實驗并非一朝一夕能夠完成,與此同時,他維持著飼料廠的正常運轉,以飼料廠的營收支撐這項實驗的經費。

           蔣有水的自定目標是,希望能通過營養調控方式改變甲魚的肉質風味,使其在色香味上達到或接近野生甲魚,并在保健功能上超過野生甲魚。實驗直到1999年才完成,并順利通過省級鑒定,認定該科技成果達到國內領先、國際先進水平,也因此榮獲了浙江省科技進步二等獎。

     

    自辦養殖公司打造“中得”品牌  讓農業科研成果走進百姓餐桌


           一直到1999年為止,蔣有水還是專注于甲魚飼料的生產。隨著投身甲魚養殖的人越來越多,當時,市場上的養殖甲魚價格已低至50元/斤,而由于新研發甲魚飼料的成本較普通甲魚飼料高出2500元/噸,這樣一來,用新甲魚飼料養殖的甲魚最低也得賣70元/斤。

           蔣有水說:“自己至今仍記得當時有一位專家和自己抱怨過,很多農業科研成果無法存活下來,可自己研發的飼料明明很好,為什么不能被推廣開來?”

           唯一的路子就是自己養甲魚,自己打品牌。

           蔣有水給產品命名“中得”牌,抱著嘗試的心情,以70元/斤的價格,將甲魚帶到超市。他還把所有飼料研發經歷、研發成果都寫進了宣傳冊,打出“不是野生,勝過野生,中得甲魚”的宣傳語。很快,憑借獨特的“野生風味”和特殊保健功能被消費者認可,購買中得甲魚的人越來越多,也作為高檔禮品送人,大年三十當天,超市的中得甲魚柜臺排起了百米長隊。
           這步成功在蔣有水的意料之中,很快他開起了招商會,挑選了10家養殖場進行合作,由中得飼料廠提供飼料,并最終收購。本以為能順順利利,沒想到一年過去了,收購的甲魚口味卻和自養的大不一樣,在追溯無果的情況下,蔣有水毅然決定:這批甲魚不打品牌,低價賣掉!
           這一決定勢必引來很多同事的異議,但他很篤定:“好不容易塑造的品牌,不能為此倒下。”就是這么個決定,讓蔣有水一年虧了400多萬元,也讓他從此決定,所有的“中得”牌甲魚,都由自己的養殖基地供應,由于供應跟不上,他也暫時撤回了北京、上海等地的商場供應。
      在這之后的幾年里,蔣有水一心撲在建基地、保質量、擴產量的事情上,并慢慢將創業重心轉移到甲魚養殖上來,建繁育基地優選苗種,建生態基地改良甲魚生長環境,應用生物技術防病治病,忙得不亦樂乎。功夫不負有心人,多年的專注努力換來了中得甲魚的好口碑,“中得”也獲得了杭州名牌、浙江省名牌以及中國馳名商標的榮譽。

     

    甲魚全產業鏈均自行控制  挖掘精深加工產品潛力

     

           一直以來,蔣有水都為此深感自豪,就是從甲魚育苗、養殖、飼料供應,一直到銷售等,均由公司自行控制。在他看來,要解決農產品的安全問題,不是到終端進行檢查,而是從源頭到終端的過程控制。

           “就像一些農民把自家蔬菜拿到市場上賣,一檢查,農殘超標,其實并不是他們想賣農殘超標的蔬菜,只是他們農業科學知識缺乏,不知道‘噴灑農藥后必須達一定的日子才能上市’等等。”蔣有水說,作為企業家,希望自己能在這一鏈條上帶頭做好榜樣。

           至于為何延伸至甲魚精深加工產品領域,蔣有水自有一番考慮。原來,相較于雌性甲魚,更多人傾向于消費雄性甲魚,后者的價格也比前者更高些。但在養殖過程中,為了確保生態平衡,往往采用1∶1的養殖比例,那么,剩下來的雌性甲魚要如何處理呢?另外,在甲魚養殖中,難免一些甲魚表面有磕碰,這也會影響銷售。

           “甲魚全身都是寶,它歷史悠久,很多書籍中都記載著其藥食兩用的功能。”蔣有水說,為了能夠讓其物盡所用,他開始往精深加工方向發展。其實,早在近10年前,中得就推出熟食甲魚真空包裝、甲魚湯煲等產品,但都沒有全面推廣開來,原因在于人們對非鮮活甲魚始終存在顧忌。

           但這并沒有阻止蔣有水在甲魚精深加工領域前行,相反,他在“甲魚肽蛋白粉”領域找到了精深加工的落腳點。

           “傳統吃甲魚,吃得很‘粗獷’,營養吸收率也不高,通過技術手段,將甲魚做成肽蛋白粉后,讓人吃得更有營養。”蔣有水說,挖掘精深加工產品潛力既為公司指引了轉型方向,也成為了自己的新夢想、新起點。


    時任杭州市委書記黃坤明聽取蔣有水關于《中得甲魚肽蛋白產品》介紹

     

    一個關于甲魚的夢想   “為他人的健康、快樂、長壽做貢獻”


           “中得甲魚肽蛋白粉”是在2010年研制成功的,運用現代生物工程技術——酶法水解,提取甲魚蛋白之精華——小分子甲魚多肽,這也成了蔣有水創業史上極具意義的一年——公司進入肽世紀。為了研究中得甲魚肽蛋白粉,蔣有水整整投入上萬斤鮮活甲魚開展試驗。

           每次遇到有人問“什么是肽蛋白”,他都會耐心解釋,介紹肽與蛋白質、氨基酸的區別,講述其可能在臨床醫學上的作用,積極性可高了。“我就是想讓更多人了解這一東西的好。”

           為了進一步證實甲魚肽蛋白的功效,2011年10月,他還與浙江省腫瘤醫院、浙江省腫瘤研究所合作,合作開展“甲魚肽蛋白在胃癌輔助治療中的作用機制研究”項目,次年該研究獲浙江省公益性技術應用研究計劃項目(計劃編號: 2012C23114)資助。

           經過漫漫六年的臨床研究,去年年底,浙江省腫瘤醫院浙江省腫瘤研究所吳怡晨博士證實了一件事,甲魚肽蛋白能夠對培養的胃癌細胞進行表觀調控,影響腫瘤的miRNA表達譜。在甲魚肽蛋白的作用下,培養的胃癌細胞共有101個miRNA發生了顯著性改變。而進一步分析也顯示,甲魚肽蛋白可能通過表觀調控腫瘤相關miRNA影響下游靶基因表達,調控腫瘤相關信號通路,包括Hippo信號通路和Fox0通路,從而發揮抗腫瘤作用。相關論文隨后發表在國際腫瘤核心期刊OncolLett上。

           目前,中得除了推出甲魚肽蛋白粉外,還推出了一系列甲魚的衍生產品,例如甲魚膠囊、甲魚鈣片、甲魚護膚品等,對于這個剛剛起步的新興產業,蔣有水顯然很有信心。如今,每逢雙休日,蔣有水總會去自己的基地看看,這讓他打心眼兒感到滿足。拿他自己的話說:“我就是農民的兒子,做這些事,心里舒坦。”

           也曾有人建議蔣有水考慮讓中得登陸新三板,但考慮再三后,蔣有水拒絕了,原因是“只想專注把手頭精深加工這點事做好,不想太累了”。這位已經花甲之年的企業家希望,不管形勢如何變化,只愿自己踏實做人做事,企業安穩前進。

           蔣有水坦言,“我已經不再年輕了,很多人希望能多賺錢,但我更期待企業能多發展,能夠在有生之年,做好甲魚精深加工產品,為他人的健康、快樂、長壽做出貢獻。”而這最后十四字就掛在中得工廠大樓外墻最顯眼的地方。蔣有水說,這是自己當下的夢想。

     《中得甲魚肽蛋白》在浙江省腫瘤醫院臨床啟動儀式

     

    ☆該文由中共中央黨校出版社錄入

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